Nel cibo, gli estratti di frutta possono essere usati come colorazione naturale, esaltatori di sapore e conservanti per aumentare il valore nutrizionale e il gusto del cibo. Nei prodotti sanitari, gli estratti di frutta possono essere utilizzati per migliorare l'immunità, promuovere la salute gastrointestinale, i lipidi ematici più bassi e la glicemia e prevenire le malattie cardiovascolari. Nei cosmetici, gli estratti di frutta possono essere utilizzati per sbiancamento, anti-invecchiamento, idratante, rimozione spot, anti-infiammatorio, ecc. E diventano un ingrediente importante nei cosmetici. Nei prodotti farmaceutici, gli estratti di frutta possono essere usati per il trattamento dell'infiammazione, anti-tumore, abbassare i lipidi nel sangue e la glicemia, ecc.
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